いせえびのお宿 民宿 椿の宿
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ヒラメは〆めやすい魚ですが
口には尖った歯がならんでいるので
おろすときは要注意。
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またせっかくの高級白身魚。
できれば刺身に赤い血が差さないように
エラのまわりと尾ビレの根元を切って
おくと、よく血が抜けますよ(^^)
ー 追記 ー
こちらはお店関連の公式ブログですが
「えび千代日記~番外編~」として
お店とはぜんぜん関係ないブログも
はじめております。
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(*^^*)
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椿の宿から歩いて10秒!
伊勢エビ漁師の福丸さんから立派な
寒ヒラメがとどきました~🎵
この時期は産卵をひかえてあら食い中。
あぁ~1匹でいいから、釣ってみたい(^^)
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お客さまのご夕食用の伊勢エビを
イケスからとりあげて、カゴのふたを
閉めると後ろの方では何かがゴソゴソ…
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これはーーーーーー!
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アワつアワビだ!
新春早々、がんばってるワタシの元に
神様が降臨なさいました(^^)
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年の瀬からときどきお店用の器を探して
有田町アリタセラへ。
使い勝手や収まりを考えすぎると全然
選べなかったりで…f(^_^;
せめて、美味しいものでもっと
リンガーハットのカキちゃんぽん!
今年、西海市は水温が高くてカキの入荷が
ほとんどなく、お久しぶりですって感じで
柚子胡椒も入れて堪能しました(^^)v
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きのう夕方、買い物にマミーズに寄ると
年越しそばが10円!
お店のスタッフさんたちも元旦の休み
もあって、あわただしく。
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年末には火事もあって消防団の警戒も
今年は少しだけ力を入れましたf(^_^;
そんななか、長崎新聞のルアーマンAさんの
記事に家族でホッとしたり。
大きく掲載されていたはま夕さん閉店の
情報は地元ではあちこちで話題に。
明るく元気な大将の人柄に魅せられた
お客さんや同業者も多く、残念ですが
50年、半世紀の板前の歴史に感服(^^)
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伊勢エビやいろんな魚が豊富な崎戸の
海ですが、年の瀬はやっぱりブリ!
卸したてのコリコリもよし、ねかせて
旨みをましてしっとり食感も◎
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チビたちと海への感謝の気持ちをこめて
お地蔵さん参りに(^^)
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年の瀬も近く、崎戸や五島では有名な
カンコロ餅づくりで大忙し!
手づくりのものは作られるおばあちゃん
たちも年々、減ってしまって貴重。
年末までに島をはなれて遠く街に住む
家族 や親しい人たちに届けようと。
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冷たく乾いた北風とわずかにのぞく
太陽がさつまいもをグ~~~っと
おいしくしてくれます。
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ゆらりと立ちのぼるカマドの煙が年末の
あわただしい中にもホッと(^^)
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TTが元気になって帰ってきました!
セルの交換だけですんで保険で¥0(^^)
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先日お越しの60才代後半のお客さまも
退職を機に1度は乗ってみたかった
スポーツカー(トヨタ86)を嫁に頼んで
購入して関西からノリノリで崎戸まで。
若い頃は敷居が高かったり、子供たちを
乗せるのがクルマ選びの条件で予算も
きびしく、お父さんの好きな
クルマは二の次。。。
それがこの歳でやっと!
クルマ屋さんに聞くとそういう方が増えてる
らしいです。
自分には似合わないかも?っとか考えないで
思いきって買いました!の笑顔はハツラツ。
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うちのクルマは後ろ姿がお気にいり。
この潮風に青空駐車がこわいのですが
そんなことは考えない!
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どんなクリスマスのイルミネーションよりも
こいつの炎がキレイです(^^)v
きのうは崎戸本郷4分団の忘年会を
にぎやかにおこなった様子をブログに
掲載していると…
ウゥ~カンカンカン!
あわてて外にでると、町内放送で
中戸の火事で出動要請が!
っと蛎浦の2分団で本郷4分団は
大丈夫なようす。
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鎮火放送のあと、通りかかると
たくさんの消防車やパトカー。
こんな小さな町では火事なんてっと
思われる方も多いかもしれません。
でも、ひとり暮しの高齢者が多い
地区ではガスコンロやストーブから
火があがっていることに気づかず
消防団の出動はわりとあったり😣
あわただしい年末に向けてご注意を。
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週末は消防団の忘年会で大島の
オリーブベイホテルさんへ。
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魚の鉢盛りとすき焼きでみなさんの
この1年間の労をねぎらい…って
飲み会にしか出てない気が😣
ただ、火事の時は真っ先に走って行って
誘導する覚悟はできています!
「こちらへどうぞ~」😆